Placuszki z cukinii i pierś w sreberku

Placuszki z cukinii to fantastyczna alternatywa dla tych ziemniaczanych. Lekko słodki smak cukinii sprawia, że możemy podać ja na tysiące sposobów :) Warto spróbować :)

Do placuszków potrzebujemy :

2 male cukinie
1 jajko
4 łyżki mąki razowej
sól, pieprz

Cukienie ścieramy na grubych oczkach i odsączamy lekko z wody. Dodajemy resztę składników. Masa powinna przypominać gęstością tą na placki ziemniaczane, jeżeli będzie zbyt rzadka dodajemy więcej mąki.

Pierś w sreberkach.

Pierś rozbijamy na więsze płaty. Do środka wkładamy szpinak liściasty, ser wędzony i zawijamy. Całą zwiniętą pierś pakujemy w folię aluminiową na kształt "cukierka". Pamiętajmy, aby była ona szczelnie zamknięta :) Wrzucamy do wrzątku i gotujemy około 15 minut. Po wyjęciu kroimy w plastry.

Smacznego :)